康怡知识 一、冰淇淋简单做法
家庭版芒果冰淇淋做法:
准备食材:
芒果肉200克、淡奶油160克，牛奶200克、白砂糖40克
制作方法:
1、把冰淇淋桶提前在冰箱冷冻1晚，把牛奶喝淡奶油放入冰箱的冷藏室冷藏，然后把芒果去皮去核后切成小块放在一旁待用。
2、然后将牛奶、淡奶油从冰箱冷藏室取出来。
3 、在将芒果、白砂糖、牛奶、淡奶油全部倒进搅拌， 用搅拌机搅拌成浆。
4、取出预先冷冻好的冰淇淋桶，装入搅拌刀，将冰淇淋糊立即倒入冰淇淋桶。
5、 盖好盖子，立即放入配套的面包机内，启动冰淇淋键，设置30分钟，把冰激凌搅拌好。
6、再放入可冷冻的盆中，加入芒果颗粒拌匀，再冷冻至完全冻硬就可以吃啦！这样简单爽口的芒果冰激凌就做好了啦！
二、家庭自制冰淇淋怎么做
以下是家庭自制冰淇淋的做法：
**材料：**
- 鲜奶油：500毫升
- 砂糖：200克
- 牛奶：200毫升
- 蛋黄：6个
- 盐：1/4茶匙
**步骤：**
1. 把蛋黄和砂糖放在一个碗中，用打蛋器打散。
2. 在另一个锅中加入牛奶和盐，大火烧开。
3. 待牛奶煮沸后，慢慢倒入蛋黄和糖的碗中，并不停地搅拌均匀。
4. 将混合好的牛奶和蛋液倒回到锅中，用小火加热，直到变得浓稠。
5. 把锅离火，让混合物冷却至室温为止。
6. 加入鲜奶油，继续搅拌使其均匀混合。
7. 把混合好的液体倒入干净的盛器中，装入冰箱中冷冻。
8. 每隔一小时左右用搅拌器或勺子搅拌一次，防止结冰过硬。
9. 待到冰糕完全凝固后，即可取出切块或舀出来食用。
注意事项：
1. 混合物的浓稠程度应该是可以铺开的状态，也就是说，如果你把混合物放在勺子上，它应该能够自己流动开来。
2. 在制作过程中需要不断搅拌，以防止结块和沉淀。
3. 切记不要将混合物煮沸，否则会破坏乳蛋白。
4. 自制冰淇淋的口感和品质比较容易受到冰箱温度、搅拌频率等因素的影响，所以需要根据实际情况进行调整。
希望这个方法能够帮助到你，制作出美味的自制冰淇淋。
三、一秒钟学会做冰淇淋
1、那些漫长而懒洋洋的夏日傍晚，是自己在家里做冰淇淋的大好时机。只要参照下面这个简单的方法就可以了，完全不需要任何专业的制冰淇淋机器。
2、制作冰淇淋的工具：
3、洗净擦干的小咖啡罐，需要带塑料盖的那种
4、胶带 900克碎冰块 石盐
5、洗净擦干的大咖啡罐，需要带塑料盖的那种
6、冰淇淋配料：
7、一杯打好的奶油 一杯牛奶 1／2杯白糖 一勺香草
8、其他：调味料，巧克力糖浆，食用色素，巧克力片，切好的糖果或坚果，饼干，果汁，果仁巧克力饼(切成小块)，蜜饯。
9、做法：
10、1．将奶油、牛奶、白糖和香草在小咖啡罐中混合。
11、2．加入调味料或巧克力糖浆，加人食用色素来调出最吸引入的色彩。
12、3．盖上盖子，用胶带封上。
13、4．在大咖啡罐底部铺上一层冰块，将小罐搁入其中，放在冰块上面。
14、5．将冰块和石盐铺在小罐的周围，注意要铺得有层次。
15、6．盖上大罐的盖子，开始使劲地摇动罐子或者让它在地上滚动，只要让它不停下来就行。
16、7．将大罐里冰块化的水换掉，再换几次冰块和盐。
17、8．15分钟后，把小罐的外部洗干净后打开，根据自己的口味加入其他配料。
18、9．重新封上小罐的盖子，再放人大罐中，同样排干水，换新的冰块和盐，再摇动15到20分钟。
19、10．再次将小罐洗干净后打开，如果想要硬一点的冰淇淋，就把它先放到冰箱里冻上一会。直到达到所需的硬度为止。
20、11．好了，尝尝吧!
四、怎样做简易冰淇淋
1、步骤
2、1小锅里倒入蛋黄，细砂糖，倒入牛奶，搅拌均匀。蛋奶液放到小火上加热，刚热就可以离火，不要煮沸。倒一点蛋奶液到抹茶粉里，搅拌均匀成抹茶糊。把抹茶糊倒入蛋奶液里，搅拌均匀，放置一边晾凉。淡奶油打发至6，7分发。抹茶蛋奶糊倒入淡奶油里。
3、2搅拌均匀成抹茶冰激淋液体，放入冰箱冷冻。打发冻好的抹茶冰激淋，再放置冰箱冷冻。这样反复打发4—5次，体积蓬松，口感细腻，做好的冰激淋存放到保鲜盒里即可。
4、薄荷冰淇淋
5、步骤
6、1蛋黄+细砂糖搅拌发白，牛奶煮至微沸，缓缓冲入蛋黄中，边冲入边搅拌以免将蛋黄烫熟成蛋花，将蛋黄牛奶混合物倒回锅中小火熬煮，期间要不停搅拌以免糊底，直至变得浓稠，蛋黄牛奶混合物离火后置冰水回复室温后，加入薄荷糖浆搅拌均匀；
7、2加入了薄荷糖浆的牛奶蛋黄糊，淡奶油打至8分发，将牛奶蛋黄糊和打发淡奶油混合搅拌均匀，将完成的冰淇淋置于冰淇淋机（无压缩机的冰淇淋机提前24小时冷冻）中搅拌20分钟，淋入隔水融化的黑巧克力，巧克力慢慢淋入，借助机器的搅拌，形成分布均匀的巧克力碎。完成搅拌的冰淇淋非常膨松，取出后混合坚果碎置于密封盒里冷冻
五、自制冰激凌的做法
1、1/19 非常蓬松入口即化的冰淇淋，完全没有冰渣子，搭配新鲜草莓一起享用真是太美味啦！
2、
3、2/19 准备材料。
4、
5、3/19 草莓切小块。
6、
7、4/19 鸡蛋分离蛋清蛋黄，只取蛋黄。
8、
9、5/19 牛奶倒入小奶锅中，加入白糖。
10、
11、6/19 加入鸡蛋黄。
12、
13、7/19 用打蛋器充分搅匀。
14、
15、8/19 放入燃气灶或电磁炉上小火加热，不停搅拌至沸腾后离火。
16、
17、9/19 晃动几下小奶锅使牛奶稍微冷却后，加入果味粉搅匀。
18、
19、10/19 加入淡奶油搅匀，放置晾凉。也可以放入冰箱冷藏降温均可，是冷藏不是冷冻。
20、
21、11/19 晾凉后倒入草莓粒搅动几下。
22、
23、12/19 做好的冰淇淋水倒入保鲜盒中，加盖放入冰箱冷冻，是冷冻！
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25、13/19 冷冻大概2小时左右液体结冰后取出，用电动打蛋器低速搅打几下，使空气进入变蓬松。然后放回冰箱冷冻，此后每隔一两小时取出搅拌一次，一共搅拌三次后彻底冻硬冰淇淋就做好了。
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27、14/19 彻底冻硬后的冰淇淋定型后非常蓬松。
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29、15/19 用冰淇淋勺挖成球即可享用。我这里没有冰淇淋勺，用的一般的汤勺挖成的圆球型。
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31、16/19 挖成球装入容器里，放入对半切开的草莓，饼干棒装饰，薄荷叶点缀，奶味草莓冰淇淋就做好啦！
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